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吃滷味飆膽固醇？譚敦慈用它健康滷肉，30分鐘輕鬆上桌

由於滷蛋、豆干甚至肉類都是蛋白質類食物，蛋白質爐煮超過兩小時，就可能有氧化 ... 另外，也有滷汁會加入可樂，一方面較容易上色，二方面因含有磷酸鹽，滷味吃起來 ...

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