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[爆卦]五香滷蛋做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇五香滷蛋做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在五香滷蛋做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 五香滷蛋做法產品中有14篇Facebook貼文，粉絲數超過1,822的網紅淨 鮮 牛肉 海鮮 團購，也在其Facebook貼文中提到， 🐲 端 午 限 定 🐲 🏆台菜小天王溫國智主廚私房粽🏆 👍南部粽、北部粽共 2款，讓您自由選擇😋 🎉 一年一度的端午節即將到來，每年到這個時候，就是南部粽與北部粽的大PK，每種粽子都有各自的愛好者，但對我來說，只要好吃 👉 就是好粽子😍 🚨 今年因為疫情的關係，大家已經不能像以往那樣到市場去盡...

　同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜，也在其Youtube影片中提到，日式叉燒豚骨拉麵 湯濃麵Q 跟拉麵店一樣好吃 媽媽的小偷懶煮法 不用辛苦熬湯頭😊 宅家必囤美食 疫情期間,我家冷凍庫囤最多的除了肉品就是拉麵. 我會先滷一些叉燒肉跟滷蛋,放冰箱冷藏當配菜. 想吃拉麵時,只要快煮2分鐘,再放上叉燒肉,蛋,燙青菜,就跟拉麵店的一樣好吃. 這是我的小偷懶煮法,不用辛苦...

「五香滷蛋做法」的推薦目錄

五香滷蛋做法 在 謝戎宥- LON YO ? Instagram 的精選貼文

2021-05-26 18:12:49

紅麴肉（紅糟肉） 宥宥廚房小料理🐯 — 「紅糟」是傳統福州菜, 也是客家,馬祖菜色中常出現的配角, 它可以用來當天然色素,也能幫料理 更增加風味,今天我用來醃製豬肉, 做出家常紅糟肉,隨時配飯吃, 都能吃的飽。 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有...

五香滷蛋做法 在 K.C.CHIN(老金) Instagram 的精選貼文

2021-08-02 13:05:11

老金食堂的家常菜[老金的菜、家常的味] 💠滷一鍋(滷肉、滷豆干、滷蛋、滷海帶結) [經典家常菜]😋😋😋 💠和老婆去逛全聯，原本只想買個豆干、海帶結加上雞蛋，很簡單的滷一滷;但又看上了五花肉條，心想，即然要滷一鍋，那就滷豐盛一點，還可以少煮兩道菜呢。 ✴️註:全聯的五花肉條比較薄耶~😬😬 💠以下分享老...

五香滷蛋做法 在 大象發福廚房 Instagram 的精選貼文

2020-05-09 21:16:47

簡單復刻古早味—🐘牌排骨便當 . ❗️❗️緊急公告：因為圖片的部分有缺一張，大家若要操作這道菜，調味料下完之後請「一定」要加全蛋跟太白粉攪拌均勻唷，加完再倒油冷藏或冷凍就好！（希望有做這道菜的人可以發現這一段😣 . 今日便當分享： 🔸古早味煎排 🔸滷筍絲 🔸油豆腐 🔸滷蛋 🔸燙菠菜 . 嗨嗨🐘又來分...

  • 淨 鮮 牛肉 海鮮 團購

    五香滷蛋做法 在 淨 鮮 牛肉 海鮮 團購 Facebook 的精選貼文

    2021-05-26 22:29:54
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    🐲 端 午 限 定 🐲

    🏆台菜小天王溫國智主廚私房粽🏆
    👍南部粽、北部粽共 2款，讓您自由選擇😋

    🎉 一年一度的端午節即將到來，每年到這個時候，就是南部粽與北部粽的大PK，每種粽子都有各自的愛好者，但對我來說，只要好吃 👉 就是好粽子😍

    🚨 今年因為疫情的關係，大家已經不能像以往那樣到市場去盡情選料，熱情的炊好粽子等家人及兒孫們回家共享。不過還是可以選擇一些美味的宅配粽子來滿足大家的味蕾，省去包粽子的時間來和家人更多話家常。

    👍 這次要跟大家分享的端午名粽，就是由台菜小天王溫國智主廚所推出的，這位年菜名廚還特地為了台菜開創了溫國智的美食天地這個品牌，讓大家都可以在家輕鬆的品嚐美味 😋

    🏆台菜小天王溫國智：南部、北部私房粽🏆

    🐟 目前共有 2種口味南部粽、北部粽👍
    👍都可以讓您做選擇喔 👉 讓您想吃什麼就吃什麼

    👉 今年您想吃哪一種呢？ 識貨的人全都要喔！

    🚨 端午限量：100包/一包 6顆裝售完截止🙏

    ⏰ 預 購 日 期 ⏰
    5/26~30號，售完提前結單🙏

    ⏰ 領 取 日 期 ⏰

    6/8~11號截止，請有購買朋友請準時領取，逾期不做保留，如造成不便敬請見諒

    😑 同業售價💲530元/組（一組6顆）😱

    🎉 群組特價價（一包 6 顆裝）↙️↙️↙️

    A.北部粽 💲499元/包
    👉 米粒分明、口感爽Ｑ，充分拌炒吸收餡料原味，搭配上粽葉香氣，吃起來滿是濃濃竹葉香與Ｑ彈口感適合搭配：甜麵醬😋

    B,南部粽💲499元/包
    👉 口感較為Ｑ軟，卻不軟爛，有恰好黏度的滑順口感適合搭配：肉燥、醬油膏、花生粉👍

    🚨 喜歡台灣在地傳統粽子的好朋友們，請於記事本下方留言處，留言A或 B或AB及數量（以此類推），以利統計，謝謝大家 🙏

    🐲台灣人有一句俗諺：「食過五月粽，寒衣可入櫃。不食五月粽，寒衣不敢送。」原來這粽子不僅是端午的應景食品，還是市井小民季節更迭的藏衣指標呢！

    🏆主廚小檔案：溫國智師傅人稱『台菜小天王』在廚藝界二十多年擁有深厚的廚藝底韻，二十年磨一劍，把餐廳的菜色，研發成調理包及常溫商品，利用科學做菜的原理，讓商品還原性跟現煮一樣的美味。

    👍 溫國智師傅秉持著對料理的熱情，把最天然、最美味的商品呈現給大家品嚐，溫國智師傅的料理皆無任何添加物、防腐劑，吃得安心，身體也開心。

    👉 嚴選台灣在地食材，搭配溫師傅多年的廚藝，成就口感Ｑ彈、回味無窮、南、北部口味不同的粽子。

    🚨南、北粽子，簡易的分辨法🚨

    👉 南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣

    👍北部粽：內餡先炒再隔水蒸熟、內餡類似油飯首先會將米搭配醬料炒至半熟，接著將半熟的米包裹全熟的配料，並使用棕黃色、有斑點的筍殼（桂竹葉），再徹底蒸熟，內容物通常為豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米等內餡，味道更香濃，米粒也較有咀嚼感，有人戲稱為：立體油飯 😆

    👍南部粽：則是純白生糯米泡水後，生米包裹全熟的配料再水煮 ，使用具特殊香氣又容易取得的新鮮麻竹葉作為包裹後用水煮熟，一般餡料為瘦肉、三層肉、香菇、蛋黃、紅蔥頭，亦有添加花生、栗子、魷魚、蝦米等，用料變化較多，但口味較清淡。

    🚨南、北粽的不同口感與特色🚨

    🚨 北部粽：先將生糯米及餡料爆香拌炒，再包粽葉放入蒸籠用水氣蒸熟；餡料不會過於軟爛，口感粒粒分明，吃起來口味較重。

    🎉 建議搭配：甜麵醬

    👉 由於北部粽的餡料是略為偏鹹的油飯，如果搭配不會過鹹的甜辣醬，可避免讓整個粽子口味太重，對於北部粽來講是大加分。

    🚨 南部粽：做法是將浸泡過水的生糯米、餡料用新鮮粽葉先包好，再放水中煮熟。口味較清淡，口感Ｑ軟、又保持滑順的口感。

    🎉建議搭配：肉燥、醬油膏、花生粉

    👉 整體味道較為清淡的南部粽，可以加一點醬油膏讓味道更上一層樓，新鮮的花生粉則可以跟粽子內整顆的花生粒相呼應，強調出南部粽中之花生獨特地位。

    🚨 食用說明：把粽子完全解凍後，放置水開的蒸籠上，蒸煮30~40分鐘左右。

    🚨 判斷方式：粽子綁線處用手輕按，感覺內部鬆軟，即可食用。
    ……………………………………………………

    品名：傳家寶私房粽
    種類：南部粽、北部粽
    品牌：台菜小天王溫國智美食天地
    同業售價：500~530元/一包6顆
    群組嚐鮮價：499元/一包6顆
    重量如下：
    *傳家寶北部粽：每顆180g±4.5%x6顆/包
    *傳家寶南部粽：每顆200g±4.5%x6顆/包
    成份：
    北部粽：糯米、豬肉(原產地:台灣)、蘿蔔乾、花生、金勾蝦、栗子、鹹蛋黃、香菇、紅蔥頭、沙拉油、醬油、鹽、胡椒、糖、五香粉。
    南部粽：糯米、豬(原產地:台灣)、蘿蔔乾、花生、金勾蝦、栗子、鹹蛋黃、香菇、紅蔥頭、沙拉油、醬油、鹽、胡椒、糖、五香粉。
    過敏原資訊：本產品含有蛋、蝦、堅果、大豆製品之成份，不適合其過敏體質者食用
    產地：台灣
    有效/製造日期：詳見商品外包裝
    保存期限：12個月
    保存方式：-18度C冷凍保存(未開封）

    📢 溫馨小叮嚀 🙂

    👉 訂購本產品，若於收到貨時發現產品有異，請立即與我們聯繫 📲

  • 五香滷蛋做法 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-05-15 21:02:47
    有 32 人按讚

    紅麴肉（紅糟肉）
    宥宥廚房小料理🐯
    —
    「紅糟」是傳統福州菜,
    也是客家,馬祖菜色中常出現的配角,
    它可以用來當天然色素,也能幫料理
    更增加風味,今天我用來醃製豬肉,
    做出家常紅糟肉,隨時配飯吃,
    都能吃的飽🥳。
    —
    料理做法🍳
    —
    三層肉,用高粱或米酒,
    豬肉用酒洗乾淨後。
    —
    鍋子開火,三匙五香粉,一匙花椒,
    一匙黑胡椒/黑胡椒粒,一匙鹽巴,
    一起下鍋,煸出香味後,
    —
    起鍋把醃製粉中的花椒粒,
    黑胡椒粒,壓碎,
    —
    三層肉用叉子刺穿幾個小洞，
    —
    再與醃製粉,紅糟,攪拌均勻,
    包覆好,放置冰箱冷凍約1～2天。
    —
    料理前,豬肉退至常溫狀況,
    把沾附在表層的粉,稍微撥一下,
    —
    裹上蕃薯粉,熱油鍋,雙面炸至微焦,
    起鍋瀝乾油份,切成片狀,完成
    —
    —
    備註:
    (淋飯醬汁)
    約一匙,豬大骨/雞骨高湯,
    與一小匙醬油,香油,攪拌均勻備料。
    (我是用前天做口水雞,熬的雞腿高湯)
    —
    白飯煮好,淋上醬汁,蓋上紅糟肉,
    放入炒青菜,滷蛋,擺盤完成。
    —
    #午餐 #晚餐 #夕食
    #早餐 #食譜 #朝食
    #クッキングラム #台北
    #傳統小吃 #紅糟豬肉 #家常菜
    #crispyfriedpork #手作 #紅糟肉便當
    #Redvinassepork #紅糟肉飯
    #紅糟肉 #yahoo特級廚師

  • 五香滷蛋做法 在 Facebook 的精選貼文

    2021-05-06 21:15:01
    有 159 人按讚

    復刻🚞鐵路便當！【台式滷排骨】滷排骨可説是台鐵便當的經典。色澤誘入，滷香味濃，肉質軟嫩，超好下飯。另外配菜也功不可沒，滷蛋 、豆干、炒冬粉、高麗菜、醃小黃瓜，看著已心興奮，通通都很棒，超豐富！ 😋

    不同的國家有著不同的鐵路🍱便當。比如說日本有著美美、很工整的便當；韓國走輕便的海苔Kimbap和熱騰騰的玉米；歐洲很多時都會是一杯熱咖啡跟一個牛角包便就走上旅程。而台灣的便當帶給我很平實、很家庭的感覺，而且量一定會是滿滿的。配著窗外的風景，真是享受！

    經過幾番的工序，滷排骨終於大功告成！用了簡單平實的便當盒盛載著，大小剛好。那扁平的外型，能把各種食材好好的呈現出來。不鏽鋼材料也帶著一點懷舊感，很有感覺(吃起來味道也不自覺加了分數)。(食譜如下，謝謝)😊😊

    歡迎 「訂閱」YouTube 頻道：-
    https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA

    IG: https://instagram.com/foodblogchriswong

    【台式滷排骨】

    材料：-
    帶骨豬排...........2塊 (260g)
    蒜(略拍)............1瓣
    雞蛋白...............1顆
    地瓜粉...............1.5湯匙
    醬油...................1湯匙
    米酒...................1湯匙
    五香粉...............1茶匙
    黑胡椒粉............少許

    滷汁材料：-
    紅蔥酥................4粒
    蒜蓉....................4瓣
    蔥段....................1棵
    八角....................1.5顆
    醬油....................1/2 湯匙
    黑糖....................1湯匙
    蠔油....................1湯匙
    米酒....................1湯匙
    白胡椒粉............少許
    五香粉................少許
    熱水....................400ml

    做法：-
    1. 豬排拍鬆備用；將五香粉、黑胡椒粉、醬油、米酒、 蒜混合成醃料，然後與豬排拌勻，加入雞蛋白拌勻醃味一小時或以上。
    2. 熱油鍋下滷汁材料之蒜蓉、蔥段炒香，然後下八角炒香，加入黑糖、醬油、米酒、蠔油、紅蔥酥、熱水、白胡椒粉、五香粉燒開，轉小火煮8分鐘關火。
    3. 將地瓜粉撒下與豬排混合備用；熱油鍋下豬排以平煎炸方式煮至七成熟拿出放涼。
    4. 滷汁燒開轉小火，加入已放涼之豬排煮10分鐘便可。(可隨個人喜好撒下適量黑胡椒粉在豬排表面上)

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