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【香菇滷肉飯食譜】台式風味鬆軟鮮甜好下飯肉燥、滷肉有分別？

茄子快速入味有哪些方法？ 1.用刀壓。2.鎅刀痕。3.濃醬勾芡。4.趁熱醃漬。哪種茄子的籽較多？矮茄，呈長卵型、尾較圓、籽較多、水分少、表皮厚，宜烤焗及炸。

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