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放久才香!「老滷」衛生要求高雜質勿入 滷汁 TVBS新聞網
滾沸就像幫老滷汁消毒,還得撈掉浮油和浮渣,一整天用慢火加熱,鍋底也放大骨,添加肉骨香,避免燒焦,另外生水絕對不能加,也不能用鐵鍋、鋁鍋燉煮,久了 ...
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