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主廚不說的料理祕訣:十二部位豬肉吃法大公開! - 媽媽經
是由脂肪和瘦肉均衡夾層組成的部位,俗稱三層肉,口感香醇富有風味,常見的五花肉、腩排都是屬於這個部位。由於油脂豐厚,適合以滷煮或切薄片或切絲的方式 ...
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