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絞肉要絞哪個部味最好？ @ 腸遍天下豬

此部位是前腿胛心肉,肥肉：瘦肉＝3:7（可請店家幫你選較瘦或較肥的部位來絞肉)這部位絞起來的肉特性就是白肉部 ... 若客倌們想吃較有口感請選擇絞粗孔或中孔的,適合滷肉燥.

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