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滷肉熱量
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卤的肉热量高吗?蛋白质会变质吗? - 知乎
蛋白质本身很脆弱,过酸过碱会变性,高温会变性,不过不用担心,我们人的胃消化蛋白质,变成氨基酸,吸收它。氨基酸和蛋白质不是简简单单的一加一等于二的关系。
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