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爌肉、滷味拼盤、滷肉飯、經典台中炒麵、台南擔仔麵Taiwan ...

把香菇泡軟切丁(也可不加)，加下去一起滷就變成香菇肉燥了。可以全用豬絞肉，也可以加一半帶皮豬五花，豬皮的膠質會讓滷肉變的濃稠，香氣更棒 ...

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