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粤菜烹调工艺: 中册 - 第 210 頁 - Google 圖書結果

... 还有豆腐干、香菇、笋、莲藕、海带等植物性原料,这些原料一经卤水煮制,便成了具有独特风味的佳肴食品。下面介绍几款常用卤料加工方法。( 1 )卤猪舌先把用盐腌过的 ...

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