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卤水保存时这6大误区千万要小心，一失足毁一锅好卤！ - 腾讯

绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用，铁器容易生锈，木器则有异味。

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