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無水客家香滷肉 - 嘖嘖的料理手帳-

3. 一公斤的五花肉一共煸出了這麼多油！先煸肉有幾個用途，第一當五花肉釋出過多的油脂後，肥肉層才會產生彈性，而且一點都不膩口，再來用煸出的豬油對豬肉進行半煎 ...

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