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滑蛋炒蝦仁(附食譜) - 鬼嫁料理手帳

煎pan 的大小也很重要，太大的pan，蛋汁太薄，變煎蛋餅，太細就蛋汁太厚，底過熟而面太生，不夠均勻，不夠滑，3隻蛋用20cm的pan 就剛剛好。 我煮的滑蛋不 ...

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