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滑蛋牛肉絲 - 產銷履歷農產品資訊網-

滑蛋 在業界會用較多油滑炒，但家常菜用少油來炒，所以炒時必須快些，以菜鏟用力平貼炒鍋面快快地鏟，才不致沾鍋而焦鍋。 3.滑蛋成品是成糰的堆立狀，質地軟嫩，炒蛋是 ...

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