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【入廚貼士】溏心蛋溫泉蛋非一樣別混淆一文學會兩者必成功做法

由於蛋白和蛋黃的凝固溫度不同所形成的，溫泉水的溫度約60-70°C，將雞蛋放入溫泉水5-12分鐘便有溫泉蛋。蛋白凝固的溫度約70+°C；蛋黃凝固的溫度約60+°C， ...

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