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譚敦慈：安心吃好蛋，選購、烹調不踩雷 - 天下雜誌

而為求安全，我習慣在烹調之前，無論是洗選或未洗選蛋都要先洗過一次，可去除 ... 因此，雖然現在很流行溫泉蛋、溏心蛋、班尼迪克蛋，但我還是建議把蛋煮熟吃最好。

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