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湯種 配方
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食谱丨一次搞懂:汤种法是啥/咋做、普通配方怎么换成汤 ... - 搜狐
汤种 技术究竟是如何影响酵母面团的呢? 汤种的作用原理:. 将一部分面粉与液体混合加热制作成稠浆的过程中,淀粉的结构发生变化,出现预糊化现象, ...
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