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起酥肉鬆麵包 - 珠珠(jewel)的部落格

麵糰:高筋900g 湯種350g 糖80g 鹽8g. 酵母10g 奶油60g 水280cc. 不知是湯種加太多還是水加太多，麵糰有點黏手。 發酵好的麵糰距離有點擁擠，差點連起酥皮都放不上去。

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