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麵包烘焙新手常見問題Q & A，值得收藏！ - 今天頭條

4、鹽的量太多，抑制了酵母的的活動力；. 5、溫度過低，酵母喜歡的溫度 ... 湯種加入分量都是以麵包主粉量的1/3重，主麵糰原始配方的水量約減少40 %。

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