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還搞不懂中種、液種、湯種、天然酵種麵糰？看完這篇教程通通 ...

沒錯就是時間、溫度、酵母量，平衡好這三者之間的關係，才能真正掌握好發酵程度。無論我們使用哪種酵種，都不應該讓它們發酵太久，因為過度發酵會產生太多 ...

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