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麵包百科：中種、湯種、燙種，都是些什麼？ - 生活知識+

所有原料攪拌成團，26度的條件下發酵3到4小時，也可冷藏發酵17小時。 【主麵糰原料】. 高筋粉30％ 糖18％. 鹽1％ 奶粉4％. 雞蛋8％ 酵母1％.

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