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水合法蛋奶吐司(波兰种+汤种) - 豆果美食

提前做好65℃汤种和波兰种面团，我是晚上做的，放冰箱一个晚上，第二天用。主面团材料混合成团隔夜放冰箱冷藏超过12小时这就是水合法(除了酵母，盐，黄油)2.

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