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20080521 余旭老師之湯種饅頭& 芙蓉蛋糕

B 中粉＋低粉（可降低失敗率，低粉可改成低筋全麥粉，不過外面一般看到的全麥粉通常是高筋全麥粉）＋糖＋塩＋湯種粉（增加Q度）＋奶油（乳化功能， ...

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