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超熟鮮奶吐司(冷藏中種法) - 琳達公主的廚房筆記

將A湯種麵團除了麵粉外煮沸, 離火, 加入麵粉快速攪拌成團. ... 感想: 這個配方的吐司口感不同於一般的白土司或牛奶吐司, 高達14%的蛋讓吐司口感比較Q ...

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