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湯種與燙種真的相同嗎？如何將麵包食譜改成使用燙種法的食譜 ...

首先需要說明的一點是，無論是“燙麵法燙種”、“高溫燙種”還是“水合法湯種”，其最終的目的都是極其相似的。 那就是讓你的麵包在烘烤之後，有非常好的吸水性 ...

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