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湯種比例麵包機
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熱血麵包機週記(最終回:湯種麵包與土司) - 愛可的進化天地
1. 用麵包機做湯種麵包的大原則:湯種佔主麵糰的20%以內。舉例,原食譜高筋麵粉300g,水份200ml,加入湯種變成高筋麵粉 ...
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