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天然酵母軟歐包2——湯種與燙種（有配方和做法） - 每日頭條

2017年11月4日 — 湯種源於中國（年代有待考究），後來日本人把它用於麵包製作技術上，現代 ... 但是還是沒有外面的奶排麵包甜軟，會拉絲，只有歐式粗糧麵包的口感。

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