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免揉麵包在不同發酵條件下之比較作者

長，酵母少，且製作品項以歐式麵包為最大宗。免揉麵包是以時間換取勞力，藉 ... 免揉麵包. 基本麵糰. 直接法. 肉桂捲. 中種法. 黑啤酒歐. 包. 湯種法. 台式蔥花. 麵包.

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