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湯種吐司差別
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湯種牛奶吐司 - PTT新聞
此糊化的麵糊稱為湯種。 湯種再加麵包用的其他材料攪拌、發酵、整形、烘烤而成為湯種麵包。 湯種麵包與其他麵包最大的差別在於澱粉糊化使吸水量增多,因此 ...
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