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烘焙常識| 中種、湯種、直接法的區別 - 每日頭條

【4月作業】烘焙甜點-北海道蜜豆吐司 ... 這款麵包採用湯種法製作，這是由直接法演化而來的一種製作方法，在正式製作前，需要先準備好湯種。先將部分麵粉與 ...

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