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還搞不懂中種、液種、湯種、天然酵種麵糰？看完這篇教程通通 ...

下面假設要製作一個450克的吐司，原料中麵粉為250克，水為150克，酵母為3克。如果你要製作一個70%中種的吐司，那麼中種麵糰需要的麵粉量為250*0.7=175 ...

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