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吐司如何才能做出牽絲感(第3頁) - Mobile01

湯種 的原理就是用熟化的澱粉去降低筋度 所以薏仁稀飯紫米根莖類的泥(地瓜芋頭馬鈴薯南瓜) 都可以混入當湯種用 只是這樣的麵包就要犧牲韌度(用"犧牲"是因為我超愛韌的)

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