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吃軟吃硬兩樣麵包情65度C湯種抺茶紅豆土司Matcha Red Bean ...

「湯種」主要是拿水或牛奶來先把麵粉煮過，這道手續比較像我們在作濃湯的時候拿奶油和牛奶來煮的那個roux。 為了作麵包，特別要先作roux來鎖住麵包裡的 ...

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