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做麵包時加點它，柔軟細膩不老化，放3天依然柔軟如初

... 增加水分和風味而已，今天來跟大家科普一下各種種面的原理。 ... 然後待湯種冷卻後，加入剩下的麵包材料，揉出筋膜，再進行發酵整形烤制。

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