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課程介紹- 麵包製作-四技烘焙一A - 高雄餐旅大學- 數位學習平台

帶蓋白土司(直接法)、沙菠蘿流沙甜麵包(結合隔夜冷藏中種法與湯種法) ... Mascarpone土司(隔夜冷藏中種法)、黑墨西哥甜麵包(湯種法) ... 麵包製作原理 3.麵包製作原料

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