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與麵粉在65℃處邂逅，湯種藍莓雞蛋吐司 - 梅子家

麵包藍莓湯種烘培切片筋膜吐司揉麵發酵酵母麵糊雞蛋65度. ... 麵食的溫水麵或燙麵原理雷同），確實讓麵包柔細不少，創造出彈軟輕綿的高級麵包組織。

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