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天然酵母軟歐包2---湯種與燙種（有配方和做法） - GetIt01

上篇文章有跟大家介紹了什麼是天然酵母軟歐包，今天我們聊聊軟歐包里的湯種。 ... 高，如西點中製作的泡芙，卡仕達醬等都是同一原理，澱粉糊化的原理在此就不細談了。

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