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五個你做麵包沒想過的問題| 過程篇 - 巧兒灶咖

湯種 使用湯種法麵糰(utane-dough)的麵包食譜。 中種使用中種發酵 ... 後來經過查證資料消化閱讀後，有種恍然大悟的感覺。 ... 排氣有兩種功用：

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