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湯種 - 中文百科全書

湯種湯種 介紹,術語含義,麵粉的糊化,麵粉的發酵,湯種做法, ... 零失敗～超軟湯種北海道奶香吐司,原理就是通過麵粉的糊化來提高麵包的含水量,使成品柔軟拉絲,做法是將36 ...

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