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湯種主麵團比例
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【水波爐玩烘焙】極致生吐司.波蘭種加湯種超柔軟配方
主麵糰:高筋400g、鮮奶150g、蛋液50g(一顆蛋,依大小調整鮮奶的量即可)、砂糖50g、鹽5g、酵母4.5g(氣溫高時可減至3.5g)、奶粉10g、奶油40g(最後放) ...
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