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湯日文漢字
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拉麵的一切嚐透透之旅- 拉麵用語集
是一種沒有湯的乾拉麵,碗底的醬料(醬油味)、油和剛煮好的麵全部一起攪拌後再吃。另外,這是起源於「珍珍亭」(東京・武藏境) ... 筍干的日文漢字表記為「麵麻」。
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