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元宵、湯丸、湯圓 - 坎坎胡

至於「湯圓」，是為極品，先搓餡成圓，然後放在粉中滾動，濕的糯米粉有粘性，不斷滾動，餡團上便黏上一層糯米粉皮。於是皮薄，餡多，食時唯用白水滾熟，用糖水即太甜。 「 ...

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