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游离脂肪酸

英文 名称: free fatty acid,FFA. 所属学科: 食品科学与工程. 又称: 非酯化脂肪酸. 根据游离脂肪酸的烃链长度，可将其分为短链脂肪酸、中链脂肪酸、长链脂肪酸和极长链 ...

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