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糕體透明vs.口感Q彈！一塊講究的蘿蔔糕：台式、港式大不同？

【徐仲專欄】蘿蔔糕是台灣常見的小吃。港式蘿蔔糕，追求糕體的「透明感」；台式蘿蔔糕，則講究「口感彈性」。為了做出一塊美味的蘿蔔糕，蘿蔔和米的比例到底該怎麼 ...

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