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香港餐廳的"例湯"怎麼褒??? - 廚藝討論區

每次去港式餐廳他們都有所謂的例湯,請問各位高手那是怎麼做的??到底是放那些東西下去, ... 最重要是火候的控制和材料的調配，正所謂老火湯。 scherzoo.

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