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食譜：棗皇螺頭燉蘆花雞湯 - MICHELIN Guide

港籍大廚中餐廚藝總監鄔海明（右圖，晶華酒店提供）曾任職於香港獲得米其林 ... 他將港式煲湯做到極致——甕內的湯看來清透澄澈，撈起卻滿是食材香氣。

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