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港式煲湯的濃縮精華、廣東粥的綿密順口，全靠「煲」成就好 ...

「煲」的關鍵在掌握火侯，利用長時間的小火熬煮，讓湯汁可以充分吸收食材的精華。 撰文＝編輯部. 養身的港式煲湯，上到米其林高檔餐廳，下到街頭的平民 ...

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