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日本流行的米麴、麴水、米糀在紅什麼 - 韋恩的食農生活

麴是東方飲食文化裡的隱形魔術師，沒有麴菌的存在，醬油、豆腐乳、味噌、紅麴、清酒、高粱酒都不再成立。 使用麴菌進行食品加工是東方老祖宗的智慧， ...

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