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昉小姐專欄／Cooking in My Home：清蒸螃蟹

4. 熱蒸鍋，等鍋內的水大滾後放入螃蟹與一小塊薑，螃蟹的肚子必須朝上擺放，湯汁才不會流光。蓋上鍋蓋大火蒸5 分鐘熄火，密蓋悶5 分鐘後即可取出，剔除蟹 ...

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