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臭豆腐迷思 - 料理‧台灣

每100克傳統豆腐含有87.95大卡熱量、8.5克蛋白質、3.4克脂肪、0.56克膳食纖維、140毫克的鈣。 ... 臭豆腐藉由「臭滷水」發酵製備而成，常見於清蒸、火鍋及夜市小吃。

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