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清蒸石斑魚排
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哪些魚適合煮湯、清蒸?教你從「看肉質」學會魚類6大烹調法
如果是新鮮海魚,通常「清蒸」是首選方式,魚的鮮度、蒸的火候、配料和醬汁都在在考驗掌廚者的「蒸」工夫,所以老饕都知道若要評斷一家海鮮餐廳的料理本事 ...
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